영양 “농산물 활용한 한식디저트 배워요”

[경상매일신문=김진현기자]영양군은 지난 15일부터 다음달 12일까지 총 5회에 걸쳐 우리음식 연구회 회원 21명을 대상으로 다양한 농산물을 활용한 ‘한식디저트’ 교육을 영양군농업기술센터에서 실시한다. 이번 교육은 현대인의 입맛에 맞춘 한식 디저트 수업으로, 수강생들은 누룽지칩, 콩고물아몬드, 라이스크런치 등 한식을 활용한 디저트부터 오미자청, 계피생강청 등 전통 음료까지 폭넓게 배운다.쌀, 견과류 등을 이용해 만든 한식 디저트는 레시피에 설탕 대신 대체당을 사용해 혈당을 낮추는 등 맛있고 건강도 챙길 수 있는 전통 디저트다. 황모 전문강사는 “이번 교육을 통해 한식디저트에 대한 회원들의 관심과 이해가 더욱 넓어지기를 바란다. 평소 접하기 어려운 한식 디저트를 직접 만들고, 가정과 일터에서도 다양하게 활용하기를 바란다”고 전했다. 조용완 농업기술센터 소장은 “이번 교육을 통해 우리 농산물에 대한 관심도 높아지고, 우리 농산물의 소비 촉진으로 이어질 수 있는 기회가 되기를 희망한다”고 말했다.