“고령 특산물로 차린 밥상 맛 보세요”

고령군은 지난 19일 고령은 지산리(큰골)소재 ‘농가맛집 참살이’가 본격적인 손님맞이에 들어갔다. 농가맛집 사업은 향토음식을 발굴해 상품화하고 이를 계승ㆍ발전시키기 위해 조성하고 있는 전통 식문화 공간으로 농가가 직접 생산한 농산물과 지역의 식자재를 이용해 만든 음식으로 소비자에게 안전한 먹거리를 제공을 위해 육성하는 사업이다. ‘농가맛집 참살이’는 우리음식연구회 활동을 하고 있는 최해연씨와 목공예를 하는 남편이 함께 밭을 일구고 음식 제공을 위해 지역에서 생산한 채소와 버섯 등을 이용, 밑반찬과 손수 띄운 ‘청국장 정식’과 ‘돼지불고기 정식’으로 손님 맞이를 하고 있다. 한편 이들 메뉴에는 가마솥에서 바로 지어내는 시래기밥과 지역 주변에서 생산한 식재료로 만든 천연조미료와 전통장류를 활용한 건강한 밥상으로 차례지고 있다.