[경상매일신문=성낙성기자]청도군은 지난 6일 여성회관 4층 종합교육장에서 청도군 청년외식창업사관학교 수료생 등 50여 명이 참석한 가운데 수료식을 가져 참여자 10팀에 수료증과 인증패를 수여했다. 본 사업은 지방소멸대응기금을 활용한 청년 창업인큐베이팅 사업 일환으로, 지난 7월 4일 개강해 신메뉴 개발 기초교육 2회와 찾아가는 컨설팅 6회로 진행됐으며 식당과 카페 분야의 전문 셰프 강의를 제공하고 신메뉴 개발 재료비 최대 100만원을 지원했다.특히 찾아가는 컨설팅을 통해 참여자 10팀은 지역 특산물을 활용한 홍시 부채살스테이크, 미나리 샌드위치, 버섯 크로크무슈, 연자육 라떼, 반시 닭강정 등 청도군을 대표하는 다양한 시그니처 메뉴를 개발했다.참여자 10팀 중 신메뉴 개발 1등을 차지한 식당 분야의 운문면 꾸꾸네팀과 카페 분야의 화양읍 파이노스팀에 각 상금 100만원을 지급했다.김하수 청도군수는 “다양한 지역 특산물을 활용한 신메뉴의 맛과 플레이팅의 향연으로 그동안 참여자들이 흘린 땀과 노력의 흔적이 보여 감동을 받았고, 수료한 10팀 모두 진심으로 축하드린다”며, “창업을 희망하는 청년과 소상공인 모두에게 꿈과 희망을 전달하고 지역경제활성화에 기여하기를 바란다”고 말했다.
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