포항시와 어린이급식관리지원센터는 28일 시청 대회의실에서 ‘식중독 없는 어린이집 건강급식소 만들기’라는 슬로건 아래 원장 집합교육을 실시했다.포항지역 어린이집 원장 약 150여명이 참석한 가운데 열린 이날 교육에는 한동대학교 생명과학부 학부장 도형기 교수가 식중독 의 주요 원인 미생물과 발생사례를 통한 “식중독을 예방하는 어린이 건강급식”라는 주제로 특강을 진행했다.또 포항대학교 외식조리산업계열 김창섭교수가 “키즈쿠킹을 통한 어린이식생활 개선” 이라는 주제로 어린이 식생활습관에 대한 코치법을 제시했다.교육에 참석한 어린이집 관계자들은 “특강을 통해 식중독의 주요원인 미생물과 주요 발생 사례를 듣고 식중독의 위험성에 대한 공감대를 형성하고 눈에 보이지 않아 관리가 소홀할 수 있는 위해 미생물과 어린이 영양관리에 경각심을 갖게 됐다.”며 “급식시설의 위생을 철저히 관리해 어린이들에게 건강한 급식을 제공하도록 더욱 노력하겠다.”고 다짐했다.박인환 식품위생과장은 “어린이집 원장 교육을 통해 영양사가 없는 시설에 대해 어린이급식용 식단개발 등 지속적인 관리로 체계적인 급식 영양관리가 될 수 있도록 적극 지원할 것”이라고 말했다.
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